O leite de amêndoas é uma bebida sem lactose. Com sabor neutro, bem suave, está entre os leites vegetais mais populares. Veja abaixo os ingredientes e modo de preparo desse delicioso leite de amêndoas.
Ingredientes
- 250 gramas de amêndoas
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Organize seu tempo para preparar esse leite considerando que as amêndoas precisam ficar de molho - além de neutralizar os antinutrientes, isso facilita na hora de bater as oleaginosas no liquidificador;
- Lave as amêndoas em água corrente para retirar quaisquer resquícios de sujeira. Em uma tigela, coloque as amêndoas, cubra com água e deixe de molho por 8 horas;
- Após o tempo de demolho, escorra a água e lave as amêndoas em água corrente novamente;
- Transfira as amêndoas hidratadas para o liquidificador e junte a água. Bata por cerca de 1 minuto ou até triturar bem;
- Utilize um coador de pano ou pano limpo para coar o bagaço do leite. Aperte o pano até coar toda a parte líquida. Você pode guardar o bagaço para outros preparos;
- Volte o líquido para o liquidificador limpo, adicione o açúcar e o sal e bata novamente para misturar bem;
- Leite de amêndoas pronto!
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