Essa sopa é perfeita para aqueles que gostam de um caldinho mais encorpado. A ervilha, ao cozinhar na pressão, atinge uma textura cremosa muito agradável. Veja abaixo os ingredientes e modo de preparo dessa deliciosa sopa de ervilha com bacon.
Ingredientes
- 1 pacote de ervilha (500 gramas)
- 200 gramas de bacon
- 1 litro de água
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes na bancada para essa receitinha que é a cara do inverno ou de dias chuvosos! Corte o bacon e a cebola em cubinhos, separadamente. Descasque os dentes de alho e amasse-os;
- Comece lavando a ervilha e deixando de molho por cerca de 1 hora antes do preparo;
- Em uma panela de pressão, frite o bacon em sua própria gordura, até dourar;
- Entre com a cebola e alho, deixe refogar por mais 1 minuto até que fique levemente dourado também;
- Escorra a ervilha do demolho e adicione ao refogado. Mexa mais um pouco para que tudo se incorpore;
- Adicione água até cobrir e a folha de louro. Deixe cozinhar na pressão por cerca de 12 minutos depois que chiar;
- Ao sair a pressão, abra a panela para terminar de temperar. Ajuste o sal, acrescente a pimenta e retire a folha de louro. Mexa e deixe apurar por mais 2 minutinhos;
- Prontinho, agora é só servir sua sopa de ervilha! Ela vai muito bem com torradinhas de pão francês.
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