A farofa de feijão é um acompanhamento clássico da culinária brasileira, capaz de transformar qualquer almoço do dia a dia em uma refeição farta e saborosa. Com uma textura que pode variar entre o cremoso e o crocante, esta receita é ideal para servir ao lado de um arroz branco soltinho e proteínas como a bisteca de porco.
Muito versátil, este prato utiliza ingredientes que você provavelmente já tem na despensa, sendo uma excelente opção para aproveitar aquele feijão cozido que sobrou na geladeira. Siga o passo a passo abaixo e prepare essa delícia em poucos minutos!
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão cozido
- 1 cebola pequena picada em cubinhos
- 100 g de bacon picado em cubinhos
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 xícara de cheiro-verde picado (opcional salsão)
- 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
- Farinha de mandioca crua a gosto
- Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo de milho ou soja
Modo de Preparo
- Em uma frigideira grande, frite a cebola, o alho, o bacon e a linguiça até dourarem.
- Adicione o feijão, os temperos (orégano, sal e pimenta-do-reino) e o cheiro-verde.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até atingir o ponto desejado (mais cremoso ou mais sequinho).
- Sirva quente.
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