A broa de fubá de padaria é um clássico irresistível que traz memórias afetivas e um cheirinho inconfundível para dentro de casa. Com textura macia por dentro, casquinha dourada e o tradicional visual rachadinho, essa delícia é perfeita para servir no café da manhã ou no lanche da tarde acompanhada de um bom café. O preparo é simples e rende momentos muito saborosos em família.
Ingredientes
- 3/4 de xícara de chá de água (180 ml)
- 3/4 de xícara de chá de leite (180 ml)
- 3/4 de xícara de chá de óleo (180 ml)
- 3/4 de xícara de chá de açúcar (180 ml)
- 1 e 2/3 de xícara de chá de fubá de milho (200 gramas)
- 1 e 2/3 de xícara de chá de farinha de trigo (200 gramas)
- 5 ovos grandes
- 1/2 colher de sopa de sal (5 gramas)
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó (7 gramas)
- 1/2 xícara de chá de fubá para empanar (60 gramas)
Modo de Preparo
- Separe e organize todos os ingredientes e utensílios que serão utilizados no preparo. Preaqueça o forno a 180 °C por 8 a 10 minutos.
- Em uma panela, misture a água, o leite, o óleo, o açúcar e o sal.
- Leve ao fogo e mexa até ferver e os ingredientes ficarem bem dissolvidos.
- Enquanto isso, misture o fubá de milho com a farinha de trigo em um recipiente.
- Em seguida, acrescente a mistura de fubá e farinha à panela de uma vez e mexa bem.
- Cozinhe, mexendo continuamente, por cerca de 3 minutos, até a massa ficar bem cozida e semelhante à massa de coxinha.
- Transfira a massa para uma bacia e deixe amornar antes de continuar o preparo.
- Então, acrescente os ovos aos poucos e misture bem até obter uma massa homogênea, leve e bem molinha.
- Adicione o fermento em pó e misture novamente até incorporar. Despeje o fuba em um recipiente para começar a enrolar a massa.
- Unte as mãos com um pouco de óleo e passe pequenas porções da massa pelo fubá, formando as broas.
- Disponha as broas em uma forma de pizza (35cm), deixando espaço entre elas.
- Por fim, leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 20 minutos, até as broas ficarem assadas e rachadas.
- Prontinho! Uma receita digna de padaria, vai surpreender qualquer um nos cafés e lanches da tarde!
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