Esqueça as versões industrializadas, esta receita caseira de biscoito de polvilho simples é muito saborosa e ideal para reunir a família na cozinha. Com uma textura crocante e irresistível, é uma excelente pedida para acompanhar um bom café no lanche da tarde.
Ingredientes
- 300 gramas de polvilho azedo
- 6 colheres de sopa de óleo
- 1/4 de xícara de chá de água fervente (60 ml)
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de sal
- 7 colheres de sopa de água fria
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e o óleo, e misture com uma colher até incorporar completamente, deixando a mistura soltinha.
- Adicione a água fervente para escaldar o polvilho, mexendo e amassando com a colher até virar uma massinha com textura macia.
- Acrescente o ovo, o sal e, aos poucos, vá colocando a água fria enquanto mistura com as mãos até obter uma massa molinha e grudenta.
- Transfira a massa para um saco de confeitar, corte a pontinha e modele os biscoitos em formato de tiras, bolinhas ou círculos diretamente em uma assadeira, deixando espaço entre eles.
- Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por aproximadamente 25 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar para garantir a crocância e sirva.
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