O feijão com linguiça é uma daquelas receitas clássicas que trazem um sabor de comida afetiva para a mesa. Com uma textura cremosa e um tempero marcante, este prato é uma excelente opção para reunir a família em um almoço caprichado, especialmente nos dias mais frescos.
Muito nutritivo e prático de preparar, ele combina a suavidade do grão com o toque defumado da linguiça, criando um resultado irresistível. Acompanhado de um arroz branco soltinho, é a definição de uma refeição completa e deliciosa.
Ingredientes
- 500g de feijão branco
- 400g de linguiça calabresa fatiada
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
- Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 4 horas antes do preparo.
- Escorra a água do remolho, coloque o feijão em uma panela de pressão com água nova e as folhas de louro.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão, ou até que os grãos estejam macios, mas sem desmanchar.
- Em outra panela, aqueça um pouco de azeite e frite a linguiça calabresa até dourar.
- Adicione a cebola e o alho à panela da linguiça e refogue até dourarem.
- Junte o feijão cozido (com um pouco do caldo) à mistura de linguiça e refogado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, deixando apurar o sabor por alguns minutos em fogo baixo.
- Finalize com salsinha picada antes de servir.
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