As cascas de laranja cristalizadas são uma excelente alternativa para evitar o desperdício na cozinha, transformando partes da fruta que seriam descartadas em um doce sofisticado e saboroso. Essa iguaria, muito apreciada para decorar sobremesas ou como um petisco doce, traz um equilíbrio perfeito entre o cítrico e o açúcar.
Preparar essa receita é um processo simples, ideal para quem busca praticidade e quer inovar no preparo de doces caseiros com poucos ingredientes. Siga o passo a passo abaixo e surpreenda-se com o resultado.
Ingredientes
- Cascas de 4 laranjas
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
Modo de Preparo
- Lave bem as laranjas e retire as cascas, cortando em tiras do tamanho desejado.
- Coloque as cascas em uma panela com água fervente e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos para retirar o amargor. Escorra e repita o processo se necessário.
- Em uma panela limpa, misture a água e o açúcar até dissolver.
- Adicione as cascas de laranja à calda e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as cascas fiquem translúcidas e o líquido reduza quase totalmente.
- Retire as cascas com cuidado, passe-as pelo açúcar cristal e coloque sobre uma superfície para secar até que estejam firmes.
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