SÃO LUÍS - A Farofa à brasileira é um acompanhamento indispensável na mesa de muitas famílias. Com uma combinação irresistível de bacon, linguiça calabresa, cebola e ovos cozidos, esta receita traz texturas variadas e um sabor marcante, sendo ideal para elevar o nível do seu almoço ou churrasco de final de semana.Muito versátil, este prato harmoniza perfeitamente com carnes assadas, aves ou até mesmo aquele arroz carreteiro caprichado. O segredo está em deixar a farinha bem douradinha, absorvendo todo o sabor dos embutidos refogados.
Ingredientes
- 100 gramas de bacon
- 100 gramas de calabresa
- 2 colheres de sopa de manteiga (50 gramas)
- 1 cebola
- Sal a gosto
- 3 xícaras de chá de farinha de mandioca (300 gramas)
- Cheiro-verde a gosto
- 2 ovos cozidos
Modo de Preparo
- Cozinhe os ovos com antecedência e descasque-os.
- Corte o bacon, a calabresa e os ovos cozidos em cubinhos pequenos.
- Pique a cebola e o cheiro-verde finamente.
- Em uma panela em fogo médio, frite o bacon por cerca de 5 minutos, até dourar levemente.
- Adicione a calabresa picada e frite por mais 5 minutos.
- Acrescente a manteiga e a cebola picada, refogando por 3 minutos até que a cebola fique transparente.
- Tempere com sal a gosto e adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre até que fique bem dourada.
- Junte o cheiro-verde e misture por mais 2 minutos.
- Desligue o fogo, adicione os ovos picados e misture com delicadeza para não despedaçá-los.
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