Culinária

Veja como fazer sopa de beterraba cremosa e nutritiva

Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de beterraba com batata-doce. Uma receita colorida, reconfortante e perfeita para os dias de frio.

Imirante, com informações do Receiteria

Colorida, cremosa e muito reconfortante, essa sopa combina a doçura natural da beterraba e da batata-doce em um preparo simples e nutritivo.
Colorida, cremosa e muito reconfortante, essa sopa combina a doçura natural da beterraba e da batata-doce em um preparo simples e nutritivo. (Foto: divulgação)

SÃO LUÍS - A sopa de beterraba é uma opção excelente para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de cor. Combinando a doçura natural da beterraba com a textura da batata-doce, este prato se torna um creme aveludado e reconfortante, ideal para aquecer o corpo em dias mais frios ou para compor um jantar saudável e prático.

Além de ser um prato visualmente atraente, a receita é muito simples de preparar, transformando ingredientes acessíveis em uma refeição sofisticada e cheia de sabor. Siga o passo a passo abaixo e surpreenda sua família com esse creme irresistível.

75 min
4

Ingredientes

  • 5 beterrabas médias (600 gramas)
  • 3 colheres de sopa de azeite (45 ml)
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 1 batata-doce grande
  • Orégano fresco a gosto
  • 1 ramo pequeno de sálvia fresca
  • 1,5 litro de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de creme de leite (opcional)
  • 3 colheres de sopa de creme de balsâmico (opcional)
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Modo de Preparo

  1. Higienize bem os vegetais.
  2. Descasque as beterrabas e a batata-doce, cortando-as em cubos pequenos.
  3. Pique a cebola e os dentes de alho em cubinhos.
  4. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola por cerca de 5 minutos até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 a 2 minutos.
  5. Acrescente a beterraba, a batata-doce, o orégano e a sálvia. Cubra com a água e misture.
  6. Cozinhe em fogo alto até ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 50 minutos ou até que os legumes estejam bem macios.
  7. Bata a sopa com um mixer na própria panela ou utilize um liquidificador até obter um creme homogêneo.
  8. Ajuste a textura com um pouco mais de água se necessário, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
  9. Sirva quente, finalizando com creme de leite e creme de balsâmico, se desejar.

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