O bolinho de carimã é uma das receitas mais queridas da culinária regional, valorizando ingredientes locais com muito sabor. Feito a partir da massa de mandioca, que aqui chamamos carinhosamente de carimã, este quitute é perfeito para acompanhar um café da tarde fresquinho ou servir como um aperitivo especial em reuniões de família.
Sua textura característica e o sabor autêntico fazem desta iguaria uma presença marcante na mesa. Se você busca uma receita que traz conforto e história em cada mordida, prepare-se para surpreender a todos com este preparo simples e irresistível.
Ingredientes
- 500g de massa de mandioca (carimã)
- 100g de queijo coalho ralado
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a massa de mandioca (carimã) e misture bem com o queijo coalho ralado.
- Adicione o ovo e a manteiga, misturando até obter uma massa homogênea e maleável.
- Tempere com sal a gosto, tomando cuidado pois o queijo já possui sal.
- Modele os bolinhos no formato que desejar (bolinhas ou bastões).
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Frite os bolinhos em imersão até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo antes de servir.
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