A farofa de charque é aquele acompanhamento indispensável que eleva qualquer refeição. Com o sabor marcante da carne seca e a textura ideal da farinha, esse prato traz o toque perfeito para o seu almoço de domingo ou para um jantar especial em família.
Muito versátil, essa receita é uma ótima pedida para quem busca simplicidade sem abrir mão de um sabor irresistível e afetivo.
Ingredientes
- 500g de charque picado em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Cheiro-verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o charque e cubra com água. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficar macio.
- Escorra a água, desfie o charque em pedaços menores e reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o charque desfiado e refogue por alguns minutos para dourar levemente.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não queimar.
- Finalize com o cheiro-verde e a pimenta-do-reino, misturando bem antes de servir.
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