O pudim vegano é a prova de que é possível saborear uma sobremesa clássica sem abrir mão de princípios alimentares importantes. Com uma textura incrivelmente cremosa e um sabor que conquista a todos, esta versão substitui os ovos e o leite condensado tradicional por ingredientes vegetais selecionados, garantindo um resultado surpreendente.
Perfeito para servir após o almoço ou em ocasiões especiais, este pudim é uma alternativa leve que agrada não apenas aos veganos, mas a qualquer pessoa que aprecia um doce bem preparado. Siga o passo a passo abaixo e encante sua família com essa delícia!
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1/2 xícara de água (para a calda)
- 2 xícaras de leite de coco
- 1 xícara de leite de soja (ou outro leite vegetal)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de ágar-ágar
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado, mexendo até dissolver os torrões e a calda engrossar. Espalhe em uma forma de furo central.
- Em uma panela, misture o leite de coco, o leite de soja, o açúcar, o amido de milho, a baunilha e o ágar-ágar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver.
- Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, mantendo a fervura e mexendo sem parar.
- Despeje a mistura sobre a calda na forma.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
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