Yakisoba significa “macarrão frito em molho”. Sem dúvida, uma definição bastante precisa de como é esse prato, que é um dos mais famosos do mundo. Assim, de forma resumida, este carboidrato é refogado junto com diversos ingredientes, como legumes e carnes.
Vale destacar que ele é um prato chinês, só que a sua fama aconteceu no Japão, em decorrência de suas adaptações na receita no local. De fato, tudo começou quando o macarrão da China, o chuukamen, usado no yakissoba chegou ao Japão, na era Edo, entre os séculos 17 e 19.
Ingredientes
- 300 g de espaguete / ou o Macarrão para yakisoba
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1/2 maço pequeno de couve-flor
- 400 g de carne cortada em tiras
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 1 colher (sopa) de amido de milho, dissolvido em 50 ml de água
- 1 cebola grande cortada em pedaços médios
- 1/2 maço pequeno de brócolis
- 10 colheres (sopa) de molho shoyu
- 100 g de champignon
- 250 ml de água
- acelga a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em ponto al dente e reserve.
- Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, a carne e refogue bem.
- Adicione o molho shoyu e cozinhe por 3 minutos em fogo médio.
- Acrescente mais água, aguarde levantar fervura e adicione o amido de milho.
- Mexa até engrossar, abaixe o fogo e adicione o champignon, a couve-flor, o brócolis e a cenoura.
- Cozinhe por 8 minutos e acrescente, por último, a acelga e o macarrão.
- Misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais 1 minuto.
- Está pronto para servir!
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