O Crumpet é uma iguaria tradicional da culinária britânica que conquista paladares ao redor do mundo. Com uma textura única, que mistura a maciez de um pão com a crocância das bordas, esse bolinho é famoso por seus buraquinhos no topo, que absorvem perfeitamente a manteiga, o mel ou a geleia servidos sobre ele. É uma excelente opção para variar o cardápio do café da manhã ou do lanche da tarde, trazendo um toque sofisticado e reconfortante para a mesa.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 1 xícara de água morna
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio dissolvido em 2 colheres de sopa de água
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o leite morno, a água, o açúcar e o fermento.
- Adicione a farinha e o sal, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Cubra a tigela e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Misture o bicarbonato de sódio dissolvido em água na massa já crescida.
- Unte um aro de metal (ou use forminhas próprias) e coloque em uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
- Despeje uma porção da massa dentro do aro.
- Cozinhe até que a superfície esteja seca e cheia de buraquinhos.
- Retire o aro, vire o crumpet com cuidado e doure levemente o outro lado.
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