Ingredientes
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 xícara de fubá ou de farinha de aveia
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extravirgem
- 400g de mandioquinha (batata baroa) cozidas e espremida (pode ser batata, abobora ou cenoura)
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de água morna
- 1/2 xícara de ervas fresca picadinha ( coloquei cebolinha, manjericão e orégano)
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
Misture o polvilho com a farinha, as ervas, o açafrão, sal, pimenta e o azeite. Adicione a mandioquinha e misture bem. Aos poucos acrescente a água até ficar uma massa moldável. Modele as bolinhas tipo pão de queijo e coloque em uma assadeira untada com azeite. Asse em forno médio de 180 graus pré-aquecido por 25 minutos. Aumente a temperatura para 200 graus e deixe mais 10 minutos.
Obs.: não fica uma massa dura super modelável. Ela fica mais molinha, passe azeite na mão para dar forma de bolinha.
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