A sopa de abóbora é uma deliciosa receita para incrementar no jantar.
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Ingredientes
- 1/2 abóbora moranga pequena (descascada e cortada em cubos grandes)
- 1/2 cebola picada
- 1 litro de água ou mais
- Cebolinha verde picada
- 1 batata média (descascada e cortada)
- 1 dente alho pequeno amassado
- 1 cubo de caldo de legumes
- Sal somente se necessário
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Modo de Preparo
- Em uma panela grande, doure o alho em um fio de óleo e logo acrescente a cebola picada.
- Mexa rápido e acrescente a abóbora picada e a batata.
- Coloque a água e deixe ferver, após fervura colocar o caldo de legumes e mexer.
- Deixe cozinhar com tampa até a abóbora e a batata estarem cozidas.
- Desligue o fogo. E Espere amornar um pouco.
- Depois despeje tudo no liquidificador e bata até virar creme.
- Despeje na panela novamente e cozinhe uns 3 minutos com a cebolinha, acrescente sal se necessário.
- Sirva quente, com cubinhos de queijo branco e torradas.
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