Leve, cremosa e com um toque cítrico irresistível, essa torta assada de limão siciliano é a sobremesa perfeita para quem busca sabor e sofisticação sem complicação. Veja o passo a passo abaixo:
Ingredientes
- 2 litros de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 150 g de manteiga com sal
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de suco de limão-siciliano (120 ml)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de raspas de limão-siciliano
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça os 2 litros de leite com o suco de limão-siciliano por cerca de 15 minutos até talhar.
- Apague o fogo, passe o leite talhado por uma peneira forrada com pano limpo e deixe escorrer por 20 minutos.
- No liquidificador, coloque 1 xícara do soro coado, o leite talhado, manteiga, ovos, açúcar, amido de milho, baunilha e sal. Bata por 8 minutos.
- Misture as raspas de limão com uma colher.
- Transfira para uma assadeira redonda (21 cm de diâmetro, fundo removível) forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 170 °C por cerca de 1 hora ou até dourar.
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