Ovos benedict é uma receita clássica do café da manhã americano, criada no fim do século XIX, em Nova York. Tradicionalmente feita com ovos pochê, molho holandês e pão inglês, ela ganha uma versão deliciosa com lombo canadense e pão de hambúrguer, sem perder a elegância e o sabor original.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de margarina
- 30 gramas de lombo canadense
- Meio pão de hambúrguer
- 6 colheres de sopa de creme de leite
- 3 colheres de sopa de mostarda de Dijon
- 2 ovos
- água
- vinagre
- cebolinha picada
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, adicione a margarina e doure as fatias de lombo canadense. Reserve.
- Toste o pão na mesma frigideira. Reserve.
- Use a mesma frigideira, misture o creme de leite e a mostarda de Dijon. Reserve.
- Em uma panela, adicione a água e, um pouco antes de ferver, adicione o vinagre.
- Mexa a água, em movimento circulares, até formar um redemoinho.
- Adicione o ovo no meio do redemoinho e deixe cozinhar por, aproximadamente, 2 minutos e meio.
- Monte os ovos Benedict usando o pão como base, adicionando as fatias de lombo canadense, os ovos.
- Cubra com o molho feito com creme de leite e mostarda. Finalize com cebolinha e sirva a seguir.
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