Saiba como fazer o ovo de Páscoa em fatias em casa

Para quem quer entrar na tendência dos Ovos de Páscoa em fatias sem sair da cozinha, é possível adaptar a receita que viralizou nas redes e reproduzir o doce em casa. A técnica utiliza formas especiais de acetato, mas o resultado compensa o investimento.

Ingredientes

Para as cascas:

500 g de chocolate branco ou ao leite

Corante lipossolúvel (opcional)

Ganache de cream cheese:

200 g de chocolate branco

100 g de cream cheese

50 g de creme de leite

Ganache de pistache:

200 g de chocolate branco

80 g de creme de leite

50 g de pistache tostado

Sugestões de complementos:

Geleia de cereja amarena

Creme crocante de chocolate

Outros recheios a gosto

Modo de preparo do ovo de Páscoa em Fatias

1. Derreta o chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Se quiser colorir, use apenas corante próprio para chocolate.

2. Prepare a forma
Despeje o chocolate na forma de acetato própria para ovo em fatias até a marca indicada. Encaixe as partes da forma, pressione e leve à geladeira por cerca de 10 minutos até cristalizar.

3. Prepare as ganaches

Cream cheese: misture o chocolate derretido com o creme de leite e o cream cheese até ficar homogêneo.

Pistache: processe o pistache, adicione o creme de leite e misture ao chocolate derretido.

4. Recheie as fatias
Com as cascas firmes, preencha cada cavidade com os recheios escolhidos. Vale combinar sabores e adicionar camadas extras, como geleias ou crocantes.

5. Sele o chocolate
Leve ao congelador por 10 minutos, depois cubra com mais chocolate para fechar as fatias. Retorne à geladeira até firmar completamente.

6. Finalize
Desenforme com cuidado, ajuste as bordas e monte o ovo em embalagem transparente. Ao unir as partes, o formato tradicional aparece, mas com uma proposta totalmente nova por dentro.

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