A saladinha de grãos com molho fresco de tomate e pimentão é uma opção saudável e saborosa, perfeita para refeições leves ou acompanhamentos. A mistura de grãos garante textura e valor nutricional, enquanto o molho, preparado com ingredientes frescos, traz acidez e frescor ao prato, equilibrando os sabores de forma harmoniosa.
Ingredientes
- 2 e meia xícaras (chá) de arroz 7 grãos cozido
- meia colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 tomate pequeno, sem sementes, picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 tomate pequeno, sem sementes, picado
- meio pimentão vermelho em pedaços
- meia cebola pequena
- 10 folhas de agrião
- 8 tomates-cereja
- 1 colher (sopa) de lasca de queijo parmesão
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture o arroz, o azeite, o vinagre balsâmico, a cenoura e o tomate. Reserve.
- Em um liquidificador bata o azeite e o tomate.
- Acrescente o pimentão, a cebola e continue batendo até formar um molho homogêneo. Reserve.
- Em tacinhas ou copinhos coloque um pouco do arroz, cubra com o molho e finalize com folhas de agrião, tomates cereja e lascas de queijo parmesão.
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