Para uma refeição completa, você pode servir a moqueca com arroz branco e salada.
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Ingredientes
- 1 quilo de filé de peixe branco
- 1 cebola
- 2 dentes de alho picado ou espremido
- 1 pimentão vermelho ou amarelo
- 2 tomates
- 1 colher de chá de gengibre picado
- pimenta dedo-de-moça a gosto
- 1 colher de sopa de curry
- 300 mililitros de leite de coco
- sal a gosto
- Suco de 1 limão
- coentro
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Modo de Preparo
- Pique os filés de peixe em cubos médios, tempere com sal e reserve.
- Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola até ficar transparente, tempere com uma pitada de sal.
- Acrescente o alho, a pimenta dedo de moça, o gengibre e o curry e misture bem.
- Pique o pimentão e os tomates em cubos e coloque na panela, refogue por uns 2 minutos.
- Acrescente o peixe e tempere com sal, mexa com cuidado para não desmanchar o peixe.
- Coloque o leite de coco, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, o peixe cozinha bem rápido.
- Desligue o fogo e finalize com o suco de limão e folhas de coentro.
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