SÃO LUÍS - Com aroma cítrico marcante e uma cor encantadora, esta geleia de tangerina transforma a fruta da estação em um preparo versátil e cheio de sabor. Perfeita para acompanhar pães, torradas e bolos, ela também pode ser utilizada em recheios e sobremesas, trazendo um toque caseiro e acolhedor para qualquer momento do dia. Veja abaixo os ingredientes e modo de preparo para fazer a geleia de tangerina.
Ingredientes
- 800 gramas de tangerina (polpa)
- 2 xícaras de chá de açúcar (400 gramas)
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
- Na bancada, separe os ingredientes necessários! Escolha as tangerinas mais doces, bonitas e maduras;
- Para começar, descasque as frutas e retire cuidadosamente todas as partes brancas da casca. Não se esqueça de tirar também suas sementes;
- Transfira os gomos para uma panela e acrescente o suco de limão, assim como o açúcar;
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos até dissolver todo o açúcar, levantar fervura, e começar a caramelizar a calda, mexendo sempre para evitar que grude no fundo;
- Cozinhe por aproximadamente 35 minutos para que o líquido reduza, mexendo sempre para evitar que grude no fundo. Quando a mistura estiver brilhante e mais espessa, abrindo um caminho no fundo na panela, a geleia chegou ao ponto ideal;
- Desligue o fogo e deixe amornar antes de armazenar ou servir. Bom apetite!
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