A receita abandona a técnica de enrolar o sushi e aposta em uma montagem em camadas, quase como uma travessa compartilhável.
A base é simples: arroz japonês temperado, salmão cru picado, cream cheese e molho tarê, finalizados com cebolinha. Em vez de enrolar, tudo é montado em uma travessa e servido com folhas de nori, para que cada pessoa monte sua própria porção.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz japonês
- 1 xícara de água filtrada
- 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (chá) de açúcar
- ½ colher (chá) de sal
- Cream cheese cremoso
- Salmão cru picado
- Molho tarê a gosto
- Cebolinha picada fresca
Modo de Preparo
- Lave bem 1 xícara de arroz japonês em água corrente até que a água saia quase transparente.
- Deixe o arroz de molho em 1 xícara de água filtrada por aproximadamente 30 minutos.
- Leve ao fogo médio com a mesma água. Assim que ferver, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela (sem abrir a tampa!) e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água secar completamente.
- Desligue o fogo e deixe o arroz descansar na panela tampada por mais 10 minutos.
- Transfira o arroz para uma tigela grande e adicione uma mistura de 2 colheres de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de chá de açúcar e ½ colher de chá de sal. Misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de corte para não amassar o arroz.
- Deixe o arroz esfriar completamente antes de montar seu “Sushi de Preguiçoso”.
- Com o gohan já frio, basta montar as camadas em uma travessa de sua preferência.
- Espalhe uma camada generosa de arroz gohan no fundo.
- Adicione colheradas de cream cheese cremoso sobre o arroz.
- Distribua o salmão cru picado por cima.
- Finalize regando com molho tarê a gosto e salpicando cebolinha picada fresca.
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