A panqueca de maizena é uma alternativa leve, saborosa e muito prática para variar o cardápio do seu almoço ou jantar. Feita com uma massa simples que substitui a farinha de trigo comum pelo amido de milho, ela ganha uma textura macia e delicada. Combinada com um recheio suculento de carne moída, molho de tomate encorpado e uma cobertura generosa de queijo muçarela gratinado, esta receita vai conquistar toda a família em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de leite integral (240 ml)
- 1 xícara de chá de maisena (110 gramas)
- Recheio de sua preferência (usamos carne moída)
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 120 gramas de mussarela
- 1 colher de sobremesa de orégano
Modo de Preparo
- Separe e organize todos os ingredientes e utensílios que serão utilizados no preparo.
- Em um recipiente, misture o ovo, o sal, o leite integral e a maisena até obter uma massa homogênea.
- Em seguida, unte uma frigideira com manteiga e despeje uma porção da massa, espalhando por toda a superfície.
- Deixe cozinhar de um lado por 2 minutos, até que a massa esteja firme.
- Vire com uma espátula para cozinhar por mais 2 minutos do outro lado. Repita o processo até utilizar toda a massa.
- Recheie cada panqueca com o recheio escolhido e as enrole com cuidado.
- Acomode as panquecas em um refratário (28x18cm), uma do lado da outra.
- Cubra as panquecas com molho de tomate e, em seguida, distribua as fatias de mussarela por cima.
- Finalize com orégano e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos.
- Retire do forno e sirva em seguida.
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