A bisteca de porco na frigideira é a escolha ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um sabor irresistível. Perfeita para um almoço de última hora ou um jantar especial, esta receita garante um resultado profissional com poucos ingredientes. Com o passo a passo correto, você conseguirá aquela carne douradinha por fora e extremamente macia por dentro, elevando o nível da sua refeição diária.
Ingredientes
- 2 bistecas suínas (com cerca de dois dedos de espessura)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 ramos de tomilho
- 2 dentes de alho inteiros
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Fio de azeite (para fritar)
Modo de Preparo
- Tempere as bistecas com sal e pimenta cerca de 40 minutos antes do preparo e deixe descansar na geladeira.
- Retire a carne da geladeira e aguarde 20 minutos antes de cozinhar para atingir a temperatura ambiente.
- Aqueça bem uma frigideira pesada com um fio de azeite.
- Coloque a carne na frigideira e deixe dourar sem movimentar. Frite de 3 a 4 minutos de um lado e cerca de 3 minutos do outro, dourando também a lateral com gordura.
- Adicione o tomilho, o alho e a manteiga à frigideira.
- Assim que a manteiga derreter, regue a carne várias vezes com ela enquanto finaliza o cozimento.
- Desligue o fogo, adicione algumas gotas de limão sobre a carne e deixe descansar por alguns minutos antes de servir para preservar a suculência.
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