O bolo de cenoura é uma receita clássica que faz sucesso no café da manhã, lanche da tarde ou para momentos especiais com a família e amigos. A massa é feita no liquidificador e fica pronta em menos de 1 hora.
Simples e fácil de fazer, o bolo de cenoura de liquidificador fica bem fofinho. Para finalizar, você pode preparar uma cobertura de chocolate para deixar tudo ainda mais saboroso. Confira como fazer!
Ingredientes
- 3 cenouras médias
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo de canola
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 5 colheres de sopa de açúcar (para a cobertura)
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque as 3 cenouras médias, os 3 ovos, 1 xícara de óleo de canola e 2 xícaras de açúcar. Bata até ficar homogêneo.
- Em uma tigela, coloque 2 xícaras de farinha de trigo, 1 pitada de sal e 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture.
- Adicione a mistura do liquidificador na tigela com os secos.
- Com um fouet, misture delicadamente até ficar homogêneo.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 40 minutos.
- Para a cobertura: em uma panela, coloque 5 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de leite e 2 colheres de sopa de manteiga.
- Mexa e deixe cozinhar até levantar fervura e começar a soltar do fundo da panela.
- Espere o bolo esfriar, desenforme e derrame a calda ainda quente sobre ele, espalhando bem.
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