Se você procura uma opção diferente e cheia de sabor para o lanche, o bolo de acerola é uma excelente escolha. Combinando a praticidade de uma massa batida no liquidificador com o toque cítrico e aromático da fruta, essa receita traz um aspecto caseiro irresistível que conquista toda a família.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de acerola (300 gramas)
- 1/3 de xícara de chá de água (80 ml)
- 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 gramas)
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 gramas)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC e unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm.
- Lave bem as acerolas, retire os cabinhos e coloque-as no liquidificador junto com a água. Bata por cerca de 3 minutos até triturar bem.
- Coe a mistura em uma peneira, pressionando para extrair toda a polpa e descartar as sementes.
- Transfira a polpa coada de volta para o liquidificador, adicione o óleo e os ovos, e bata por 1 minuto até homogenizar.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o açúcar.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos, mexendo delicadamente com uma espátula até obter uma massa lisa.
- Acrescente o fermento em pó e incorpore com suavidade.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que o palito espetado no centro saia limpo.
- Retire do forno, espere amornar para desenformar e sirva em temperatura ambiente.
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