Se bateu aquela vontade de comer um docinho rápido mas você não quer ligar o forno, o bolo de limão de frigideira é a escolha perfeita. Feito com farinhas leves, ele traz um toque cítrico marcante e uma cobertura cremosa irresistível.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar demerara
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de 1/2 limão grande
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de sopa de leite em pó
- Suco de 1/2 limão grande para a cobertura
- 1 colher de sopa de açúcar demerara para a cobertura
Modo de Preparo
- Em uma tigela, transfira o ovo e acrescente o açúcar demerara. Bata com um garfo até ficar homogêneo.
- Adicione a água, o azeite, o suco de limão, a farinha de amêndoas e a farinha de aveia, misturando bem.
- Incorpore o fermento químico delicadamente e despeje a massa em uma frigideira untada ou antiaderente.
- Tampe a frigideira e leve ao fogo baixo por cerca de 8 minutos, vire e cozinhe por mais 2 minutos.
- Para a cobertura, misture o leite em pó, o suco de limão e o açúcar demerara até obter um creme leve.
- Despeje a cobertura sobre o bolo pronto e sirva em seguida.
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