Se você busca uma opção prática, saborosa e diferente para variar o cardápio do dia a dia, o wrap crocante é uma excelente escolha. Combinando uma casquinha super crocante com flocos de milho e um recheio de frango extremamente cremoso temperado com curry e pimentões, esta receita conquista pelo contraste de texturas e sabores marcantes. Perfeito para servir em um lanche da tarde caprichado ou até em uma refeição rápida.
Ingredientes
- 4 wraps tradicionais
- 500 gramas de peito de frango
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal (60 ml)
- 1/2 cebola média
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
- 1 colher de café de pimenta-do-reino (1 grama)
- 1 colher de café de curry a gosto (1 grama)
- 1 colher de chá de sal (5 gramas)
- 150 gramas de queijo cheddar
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de flocos de milho (30 gramas)
Modo de Preparo
- Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Corte o peito de frango em cubos médios e pique a cebola e os pimentões em cubos pequenos.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto e refogue os cubos de frango por 15 minutos.
- Junte a cebola e os pimentões ao frango, mexa bem e refogue por 2 minutos, até que os vegetais soltem seus sabores. Aproveite e preaqueça o seu forno a 170 ºC.
- Acrescente o creme de leite, tempere com a pimenta-do-reino, o curry e o sal. Cozinhe por 3 minutos, até obter um recheio cremoso e não muito molhado. Desligue o fogo e reserve.
- Distribua uma parte do recheio em cada wrap e adicione uma porção de queijo cheddar ralado por cima.
- Enrole os wraps, fechando as laterais e mantendo o recheio centralizado.
- Em um prato fundo, quebre o ovo e bata rapidamente, apenas até misturar. Em outro prato, coloque os flocos de milho.
- Passe os wraps no ovo batido e, em seguida, empane-os nos flocos de milho.
- Disponha os wraps empanados em uma assadeira pequena (24 x 17 cm) e polvilhe mais queijo cheddar ralado sobre eles para gratinar.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por 10 minutos, até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
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