O pavê de coco é uma sobremesa super prática, cremosa e cheia de sabor, ideal para quando queremos preparar um doce rápido e sem usar o fogão. Esta receita traz camadas bem definidas de creme suave e a textura delicada dos flocos de coco, combinadas com bolachas que garantem uma consistência perfeita.
Ótimo para servir bem gelado após o almoço em família ou em ocasiões especiais, esse pavê é daquelas opções que ficam ainda mais gostosas quando preparadas com antecedência para surpreender a todos na hora de servir.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 4 xícaras de chá (cheias) de coco ralado em flocos (300 gramas)
- 1/2 xícara de chá de leite (120 ml)
- 1 pacote de bolacha maisena (200 gramas)
- 1/4 de xícara de chá de coco ralado em flocos finos para finalizar (25 gramas)
Modo de Preparo
- Comece organizando a bancada, separe todos os ingredientes da receita e escolha um refratário (21 x 21 cm) para montar o pavê.
- Em uma tigela grande, coloque o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado em flocos. Mexa bem com uma colher ou espátula até formar um creme homogêneo e com o coco bem distribuído.
- Forre o fundo do refratário com uma camada do creme de coco, espalhando bem com uma espátula.
- Em outra tigela ou prato fundo, coloque o leite reservado para umedecer as bolachas. Passe rapidamente as bolachas maisena no leite, apenas para umedecer, e disponha lado a lado sobre o creme, formando a primeira camada de bolachas.
- Faça mais uma camada do creme de coco sobre as bolachas, espalhando para cobri-las completamente.
- Repita a alternância de camadas de bolacha umedecida e creme de coco até terminar os ingredientes, finalizando com o creme na superfície.
- Por cima, polvilhe coco ralado em flocos finos para decorar, cobrindo toda a parte de cima do pavê.
- Leve o refratário à geladeira e deixe gelar por 3 horas, ou até o pavê ficar mais firme e gelado.
- Sirva o pavê de coco bem gelado em porções individuais e aproveite!
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