Calzone de calabresa com catupiry
INGREDIENTES
30 g de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sobremesa) de açúcar
3 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de chá de água morna
3 xícaras de chá de farinha de trigo
Óleo para fritar
Recheio:
350 g de calabresa picada
400 g de catupiry
1 cebola picada
Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture bem até obter um líquido homogêneo
Junte o óleo, a água e acrescente a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos
Sove a massa e divida em 10 partes
Deixe crescer por 15 minutos ou até dobrar de volume
Abra as massas com um rolo, divida os ingredientes do recheio entre as massas abertas
Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua
Aperte bem as bordas para não abrir na hora de fritar
Frite uma de cada vez em óleo quente por 10 minutos ou até fritar e dourar por igual
Retire do fogo, coloque sobre papel-toalha para escorrer o óleo, sirva a seguir
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