Rocambole de Mortadela
INGREDIENTES
Massa:
1/2 xícara de cha de óleo
1 colher de sopa de açúcar (rasa)
1/2 xícara de chá de leite morno
2 ovos
1 colher de sobremesa rasa de sal
1 cebola média cortada
1 sache de fermento biológico seco
1/2 kg de farinha de trigo
Recheio:
250 g de mortadela fatiada e picada fina
2 cebolas médias picadas bem miudas
4 tomates picados miúdos
Um punhado de cheiro verde
Azeitonas picadas a gosto
Orégano a gosto
2 dentes de alho bem amassados
Sal a gosto
200 g de mussarela fatiadas
MODO DE PREPARO
Massa:
Bater no liquidificador o óleo, o açúcar, o leite, os ovos, o sal, a celola e o fermento, leve para uma vasilha e junte a farinha aos poucos, até ficar uma massa macia
Divida a massa em duas partes, abra a massa espessura média recheie com a mistura de mortadela, coloque a mussarela por cima, enrole como rocambole
Coloque em uma assadeira untada, deixe crescer até dobrar de volume, passe gema na superfície do enrolado e leve assar até dourar
Recheio:
Misture todos os ingredientes do recheio, menos a mussarela que será posta por cima da mistura de mortadela
Rende dois rocamboles grandes
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