INGREDIENTES
Massa:
400 g de farinha de trigo
10 g de fermento para pizza em pó (1 envelope)
4 colheres de óleo de soja
200 ml de água morna
1 ovo
Sal
Molho:
300 g de camarão fresco e limpo
100 g de filé de merluza (opcional)
300 g de mussarela
1 e 1/2 cubo de caldo de camarão
1 colher de sopa de extrato de tomate
1/2 tomate fatiado fino
1/2 cebola fatiada fina
1/2 tomate picado
2 dentes de alho picado
200 ml de água
Azeite
MODO DE PREPARO
Massa:
Em uma tigela, adicione o trigo e o fermento em pó e misture um pouco
Adicione a seguir todos os outros ingredientes da massa
Sove a massa até que solte da tigela (mais ou menos uns 10 minutos)
Deixe descansar no forno desligado por no mínimo 1 hora
Enquanto isso, prepare o molho
Doure em uma panela a cebola e o alho picado no azeite
Adicione o camarão, o cubo de caldo de camarão, o tomate picado, o extrato de tomate e a água
Feche a panela com a tampa e deixe cozinhar por 5 minutos
Opicional: Corte o filé de merluza em cubos e leve ao fogo com azeite, sal
Cozinhe por 3 minutos, para não desmanchar
Coloque a massa no forno em forma untada e pré-cozinhe por 5 minutos
Retire a massa do forno e adicione molho do camarão (sem camarão)
Adicione a mussarela, a cebola fatiada, o restante do molho do camarão, o tomate picado e o filé de merluza
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