Sanduíche de costelinha de porco com barbecue

Ingredientes:

Costelinha

1 costela de porco de mais ou menos 600 g
1 colher (sopa) de pimenta branca
1 colher (sopa) de cominho
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de páprica
1 colher de alho em pó
1 colher (sopa) de cebola em pó (se tiver)
Sal a gosto
Cerca 4 colheres (sopa) de molho barbecue pronto
Papel alumínio para embrulhar

Cebola caramelizada

2 cebolas médias
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 sachê de tempero em pó vermelho
Cerca de 1 colher de azeite
1/2 colher de margarina
4 colheres de molho shoyu

Demais ingredientes:

Pão filão
Margarina
Salsa a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os temperos em pó: cominho, pimenta branca, açúcar mascavo, páprica, alho em pó, sachê de tempero em pó vermelho, cebola em pó (se tiver) e sal a gosto.
Passe a mistura por toda a costela, embrulhe no papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 2 horas a 200º C.
Após assar, retire do forno, abra o papel alumínio e retires os ossos das costelinhas.
Passe o molho barbecue e leve ao forno novamente por mais 15 minutos.
Abra o pão filão ao meio, passe manteiga por ele todo e leve ao fogo para aquecer.

Cebola caramelizada

Corte a cebola ao meio e depois em fatias não muito finas, leve à frigideira com o azeite e a margarina e deixe refogar até ficarem bem molinhas.
Coloque 1 colher de açúcar mascavo e sal, e mexa por mais 3 minutos.
Acrescente o molho shoyu e deixe cozinhar por mais 2 minutos (sempre mexendo para não queimar).

Montagem

Com o pão filão já quente, coloque a costelinha (se precisar, pode cortá-la para ficar mais fina e do tamanho do pão).
Coloque a cebola caramelizada por cima e salpique a salsa.
Está pronto seu sanduíche, pode ser servido também com batata frita!

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