Empanadas

INGREDIENTES

• 500 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• 10 g de sal
• 1 xícara de água morna
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 cebola
• 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de páprica
• 1 colher (chá) de cominho
• 500 g de carne moída
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 6 azeitonas sem caroço
• 1/4 de xícara de salsinha
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de leite

MODO DE PREPARO

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o sal e a água morna.
• misture bem até formar uma massa homogênea.
• Cubra a tigela com plástico-filme e leve à geladeira por 4 horas.
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
• Adicione o pimentão, o alho, a páprica e o cominho; mexa bem.
• Em seguida, acrescente a carne moída.
• Adicione o sal, pimenta-do-reino, molho inglês, extrato de tomate e deixe a carne cozinhar.
• Por fim, acrescente as azeitonas e a salsinha; misture bem.
• Espere esfriar.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada.
• Corte um círculo e coloque o recheio no meio.
• Feche as empanadas ao meio e faça pequenas dobras na borda.
• Misture a gema com o leite e pincele as empanadas.
• Leve-as ao forno preaquecido (180° C) por 20 minutos.

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