Biscoito de aveia e kefir

INGREDIENTES

• 1 ovo
• 3 a 4 colheres de açúcar demerara
• 1 pitada de sal rosa do himalaia
• 1 colher (sopa) de manteiga (pode usar sem lactose, se preferir)
• 100 gramas (150 ml) de Farinha de trigo
• 25 gramas (3 colheres sopa) de aveia (pode ser farinha ou grãos)
• 50 ml de Kefir de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de erva-doce

MODO DE PREPARO

• Numa tijela de vidro ou louça misture o ovo, o açúcar, o sal e a manteiga.
• Em seguida adicione a farinha de trigo e a aveia, misturando firmemente com uma colher grande, como se estivesse socando a massa.
• Acrescente o Kefir para obter uma consistência pastosa.
• Finalmente adicione o fermento em pó e a erva doce.
• Num tabuleiro, forrado com papel alumínio, distribua as porções em colherada do tamanho de uma de sobremessa.s (tamanho duma colher de chá) e asse em forno elétrico por 10 minutos na temperatura de 200°, para dourar eleve a temperatura para 250° por 3 a 5 minutos.
• Leve ao forno elétrico ( preferencilmente, preaquecido por 10 minutos).
• Asse por 10 minutos na temperatura de 200°, em seguida aumente a temperatura para 250°, por 3 a 5 minutos para dourar.

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