INGREDIENTES
MASSA:
- 3 xícaras de chá de leite
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de colorau
- 4 colheres de chá de margarina
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos para empanar
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado
- 1 peito de frango desfiado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Bata os ingredientes da massa no liquidificador ate ficar homogêneo, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Depois quando estiver pronto deixe esfriar.
- Para o recheio aqueça o óleo em uma panela e coloque o tomate com a cebola espere dourar, acrescente o frango desfiado temperado com sal e pimenta e deixe cozinhar por 3 minutos, depois de pronto coloque a salsa.
- Retire do fogo e deixe esfriar para fazer as coxinhas.
- Abra a massa nas mãos e coloque o recheio, modele formatos de coxinhas, passe pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca e frite ao óleo bem quente até ficar dourado.
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