INGREDIENTES
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 2 copos grandes de leite
- sal e pimenta-do-reino
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 4 gemas
- 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
- 4 claras em neve
- manteiga para untar
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca para polvilhar
- Doure na manteiga a cebola e o alho.
- Junte o leite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Dissolva a farinha em um pouco de leite frio e acrescente à panela, mexendo sempre até ficar cremoso.
- Retire do fogo.
- Ligue o forno em temperatura alta.
- Acrescente as gemas passadas por uma peneira e misture bem.
- Junte o queijo e as claras em neve e misture delicadamente.
- Despeje em uma fôrma para suflê untada e polvilhada com a farinha de rosca.
- Leve ao forno quente para assar até que fique corado.
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